Erbsenproteine für Shakes, Fleischalternativen, Snacks und klare Getränke.
Entdecken Sie zwei Qualitäten für unterschiedliche Anforderungen an Rezeptur und Löslichkeit.
VIOPEA® ist die Marke der Ceresal GmbH für Erbsenprotein-Zutaten. Das Sortiment umfasst ein vielseitig einsetzbares Erbsenproteinisolat für proteinangereicherte Lebensmittel und VIOPEA Clear, ein Erbsenprotein-Hydrolysat für die Entwicklung klarer Getränke. Welche Qualität passt, hängt von der Rezeptur und den Anforderungen an das fertige Produkt ab.
Das Erbsenproteinisolat mit 85 % Protein eignet sich zur Proteinanreicherung in pflanzlichen und hybriden Rezepturen, unter anderem in Shakes, Sportnahrung, Snacks und Fleischalternativen.
Das Isolat ist in konventioneller und in Bio-Qualität erhältlich.
Herkunft: China
VIOPEA Clear ist eine Erbsenproteinpeptid mit 90 % Protein für die Entwicklung klarer Getränkekonzepte. Es eröffnet Möglichkeiten für Proteinwasser, funktionelle Erfrischungsgetränke und weitere flüssige Produkte, bei denen eine klare Optik gefragt ist.
Herkunft: China
VIOPEA® ist die Marke der Ceresal GmbH für Erbsenproteine. Das Sortiment umfasst ein Erbensenproteinisolat für vielseitige Rezepturen und VIOPEA Clear, ein hydrolysiertes Erbsenprotein für klare Getränkekonzepte.
VIOPEA Erbsenproteinisolat ist ein vielseitiges Isolat mit 85 % Protein zur Proteinanreicherung unterschiedlicher Rezepturen. VIOPEA Clear ist eine Erbsenproteinhydrolysat mit 90 % Protein, die für die Entwicklung klarer Getränke vorgesehen ist.
VIOPEA IK, das Erbsenproteinisolat kann unter anderem in Shakes, Sportnahrung, Snacks und Fleischalternativen eingesetzt werden. Ob es für eine konkrete Rezeptur geeignet ist, hängt von den Anforderungen an das fertige Produkt ab.
Ja. VIOPEA Erbsenproteinisolat ist in konventioneller und in Bio-Qualität erhältlich.
VIOPEA Clear, das Erbsenproteinpeptid ist für klare Getränkekonzepte wie Proteinwasser und funktionelle Erfrischungsgetränke vorgesehen. Die erreichbare Klarheit sollte in der jeweiligen Rezeptur geprüft werden.
Ja. Teilen Sie uns mit, welches VIOPEA-Produkt und welche Anwendung Sie interessieren. Sie können dazu Produktinformationen und ein Muster anfragen.